1: Hvad var det bedste ved 2019 for bryggeriet?
Det bedste for os i 2019 var hele vores make-over, som blandt andet indebar at vi fik nyt logo, nyt labeldesign og skiftede til dåser. Vi har brugt en del tid på, at justere i vores opskrifter både med forskellige vandprofiler, men også gæringstemperatur, tørhumlemetoder, lagringstid osv.
2: Hvad bliver det vigtigste for bryggeriet i 2020?
At bibeholde engagementet og nysgerrigheden for det vi laver samtidig med at vi udvikler bryggeriet til en bedre forretning.
3: Hvor meget øl producerede I i 2019 og kommer I til at producere mere eller mindre i 2020?
Vi producerede cirka 120.000 liter i 2019 og vi regner bestemt med at producere mere i 2020.
4: Hvad bliver den største udfordring for de danske bryggerier i 2020?
Med alle de udfordringer og udefra påvirkende kræfter bliver den største udfordring at få det hele til at hænge sammen med henblik på kvalitet og økonomi. Der er konstant stigende omkostninger på enormt mange parametre, så det er klart, at det sætter et pres på bryggerierne især i Danmark.
5: Hvem fortjener et skulderklap?
Vi har haft mange gode oplevelser i 2020, med virkelig mange folk i branchen, så det er umuligt at pege på en enkelt. Vi synes det er en fantastisk branche at være en del af!